こんにちは！
歯科衛生士の新です。

先日院長から新鮮な
アジ、鯖、ツバス　をいただきました！

その日に釣った魚で、
内臓と鱗が綺麗に取ってあったので
とっても新鮮な状態でいただきました😊

全ての魚を三枚におろしてから料理しました。

魚を捌くのは初めてでしたが、
お母さんの見様見真似で
やっと捌ききることが出来ました。

アジは火を通し野菜も入れて南蛮漬けに。

鯖はお酢に漬けてきずし（しめ鯖）に。

ツバスはお刺身にしました。

いつもはスーパーで捌かれたものを買い料理をすることしかないので貴重な経験ができました。

全て美味しくいただきました😋